Daca vrei sa inveti sa gatesti preparate vegane si raw vegane, acest curs iti arata cum sa construiesti mese variate, echilibrate si pline de gust.
Vei lucra atat cu preparate gatite, cat si cu retete crude, in care ingredientele sunt folosite in stare naturala, fara procesare termica. Doua directii culinare diferite, dar usor de combinat.
www.ateliereleilbah.ro
Descriere
Curs Bucatarie Vegana si Raw Vegana
Cursul de Bucatarie Vegana & Raw Vegana este un program complet care iti ofera o perspectiva clara asupra alimentatiei vegane si raw vegane. In prima parte inveti bucataria vegana, cu preparate gatite, de la retete simple pana la mese complete, construite echilibrat si adaptate pentru uz zilnic. In a doua parte descoperi bucataria raw vegana, unde preparatele sunt realizate fara gatire sau la temperaturi foarte joase, astfel incat gustul natural al ingredientelor sa ramana dominant.
(Mai multe detalii aici)Pe parcurs inveti cum sa combini corect alimentele, cum sa inlocuiesti produsele de origine animala si cum sa construiesti meniuri complete. Vei lucra cu supe, salate, feluri principale, deserturi, dar si preparate crude precum creme, gustari si retete fermentate sau deshidratate.
Ce inveti la acest curs?
Inveti tehnici de gatit vegane si raw vegane si cum sa lucrezi cu ingrediente naturale in mod eficient. Vei folosi gatire termica, deshidratare, fermentare, germinare, mixare la rece si marinare.
In partea vegana vei pregati curry-uri, tocanite, burgeri vegani, salate si deserturi fara zahar rafinat, folosind alternative vegetale precum tofu sau tempeh.
In partea raw vegana vei lucra cu supe crude, salate, pizza raw, lasagna raw, burgeri raw si deserturi fara coacere.
De ce sa urmezi acest curs?
Tot mai multi oameni aleg acest tip de alimentatie pentru varietate si echilibru in dieta. O alimentatie fara produse de origine animala poate aduce mai multa diversitate in meniul zilnic si un mod diferit de a combina ingredientele.
Cursul este potrivit atat pentru incepatori, cat si pentru cei care vor sa isi extinda cunostintele culinare. Inveti concret cum sa gatesti si cum sa adaptezi retetele pentru acasa sau pentru un context profesional.
Cine se poate inscrie la curs?
Oricine! Indiferent daca esti la inceput de drum, esti pasionat sau ai deja experienta culinara si vrei sa te specializezi in bucataria vegana si raw vegana, acest curs este pentru tine. Nu ai nevoie de cunostinte anterioare, ci doar de curiozitate si dorinta de a descoperi un mod de a gati complet diferit!
Alte cursuri care te-ar putea interesa: Curs Bucatar, Cursuri de Gatit Hobby, Workshopuri si Ateliere Culinare Hobby, Curs Cofetarie (Cofetar), Curs Patiserie (Patiser), Curs Barman, Curs Somelier, Curs Barista, Curs Latte Art.
Toate ingredientele si ustensilele va sunt puse la dispozitie gratuit. Practica se face in bucataria proprie Atelierele ILBAH, utilata profesional!
Copie dupa buletin/act de identitate
Adeverinta medicala cu mentiunea: “Apt pentru curs”
Teme abordate
Curs Bucatarie Vegana si Raw Vegana
Introducere in bucataria vegana
Inveti bazele bucatariei vegane si modul in care poti construi preparate fara ingrediente de origine animala. Se pune accent pe intelegerea alimentelor, a combinatiilor corecte si a modului in care pot fi obtinute preparate echilibrate si gustoase.
- principii de baza ale alimentatiei vegane
- ingrediente uzuale si de sezon
- alternative pentru carne, oua si lactate
- surse vegetale de proteine
Supe, ciorbe si salate
Inveti cum sa construiesti gustul pornind de la ingrediente simple. Se lucreaza pe combinatii de arome, texturi si dressinguri care pot transforma preparatele de baza in mese complete.
- supe si ciorbe vegane
- salate si dressinguri
- combinatii de gust si textura
- echilibrarea unei mese simple
Feluri principale si mese complete
Inveti cum sa construiesti preparate consistente, potrivite pentru pranz sau cina. Se lucreaza cu leguminoase, cereale si alternative vegetale pentru a obtine mese satioase si echilibrate.
- curry-uri si tocanite
- burgeri vegani si preparate calde
- structura unei mese echilibrate
- utilizarea leguminoaselor si cerealelor integrale
Deserturi vegane
Inveti cum sa obtii preparate dulci fara zahar rafinat, folosind ingrediente naturale si combinatii simple.
- prajituri si creme vegane
- deserturi fara zahar rafinat
- alternative pentru ingrediente clasice
- construirea unui meniu complet
Introducere in bucataria raw vegana
Descoperi principiile bucatariei raw vegane si modul in care pot fi folosite ingrediente crude in preparate variate. Accentul este pe simplitate, prospetime si tehnici care pastreaza caracterul natural al alimentelor.
- principii raw vegan
- ingrediente utilizate frecvent
- indulcitori naturali
- conceptul de preparare fara gatire
Tehnici de preparare raw
Aceasta etapa este axata pe tehnici specifice bucatariei raw, prin care pot fi obtinute texturi si gusturi variate fara tratament termic. Inveti metode care transforma ingredientele simple in preparate complexe.
- deshidratare
- germinare si inmuiere
- fermentare
- mixare la rece si marinare
Nutritie si echilibru alimentar
Descopera structura unei alimentatii echilibrate in stil raw vegan si vegan. Scopul este sa intelegi cum se combina corect ingredientele pentru a obtine mese complete din punct de vedere nutritional.
- macronutrienti in alimentatia vegana
- alternative pentru lactate, oua si faina
- echilibrarea meselor
- structura unui meniu zilnic
Preparate raw vegane
Se lucreaza pe preparate variate, de la gustari si supe pana la deserturi si preparate principale.
- supe si creme crude
- salate si gustari
- pizza raw, lasagna raw, burgeri raw
- smoothie-uri si deserturi raw
Intrebari Frecvente
Iata doar o parte din trainerii acestui curs
Sorina CULITA, Bucuresti
Buna, sunt Sorina Culita, chef bucatar specializat in bucataria vegana si raw vegana. Drumul meu in bucatarie a inceput la 19 ani, cand am descoperit fascinantul univers gastronomic. Dupa experiente in diverse restaurante, bistrouri si hoteluri, m-am indragostit de bucataria vegana si raw vegana, pe care o explorez si perfectionez de peste 10 ani. Cred ca mancarea nu este doar hrana, ci si arta, vindecare si echilibru. Imi place sa experimentez, sa creez si sa impartasesc aceasta pasiune cu cei dornici sa descopere alternative sanatoase si delicioase la bucataria traditionala.
Motive sa ne alegi
Diploma de participare
Traineri cu experienta
Sediu ultra-central, usor accesibil.
Locuri de parcare in proximitate
Bucatarie proprie a scolii spatioasa si moderna
Programa foarte bine structurata
Ingredientele si materia prima pentru realizarea preparatelor sunt incluse
Fara costuri suplimentare/ ascunse
Scoala cu renume si rezultate cunoscute
Discounturi si programe de fidelizare
…si multe altele
Testimoniale
Altii au urmat si…
